Nuestra Carta - Los Arroces de Amparo

Arroz del Senyoret

En Los Arroces de Amparo, el arroz no es solo un ingrediente, es una tradición que nos conecta con nuestras raíces y…

Arroz Negro

Un plato intenso y lleno de sabor, donde el calamar y su tinta se combinan para ofrecer una experiencia única, digna de…

Paella Valenciana

Nuestra versión de la paella tradicional de la huerta valenciana, la misma que preparaba mi abuela Amparo en nuestro…

Paella de Mariscos

La esencia del Mediterráneo en cada bocado. Nuestra paella marinera está elaborada con los pescados y mariscos más…

Entrantes

Ensalada de Burrata

Una experiencia fresca con base de rúcula, tomates cherry de temporada y una burrata italiana que, cuando te la…

Ensaladilla de gambas

Nuestra receta casera que integra patatas, zanahoria, huevos, mayonesa, pepinillo y gambas salteadas al ajillo, con un…

Croquetas caseras

Un crujiente rebozado que da paso a un suave interior de bechamel con ingredientes frescos y naturales. ¿Cuáles vas a…

Chistorritas Al Horno

Auténtica chistorra de Navarra, servida en pequeños trocitos para que los disfrutes con nuestro pan especial de la…

Patatas Baby Al Horno

Tiernas patatitas horneadas y servidas con nuestro alioli casero de ajo negro.

Torreznos con Revolconas

Crujientes torreznos de Soria con unas patatas revolconas a nuestro estilo con pimentón y aceite de oliva virgen.

Tira de pollo con patatas

Tiernas tiras de pechuga de pollo con un rebozado especial, crujiente y sabroso. Acompañadas de patatas fritas. Es un…

Desde Italia

Spaghetti frutti di mare Don Giovanni

Spaghetti frutti di mare “Don Giovanni” Spaghetti nero di seppia, con sofrito casero, mejillones, gambas y vino blanco…

Risotto Portobello

Risotto Portobello: Falso risotto preparado con pasta Puntalette en fondo de pollo y verduras, con sofrito casero,…

Asados

Pollo asado con Ashé

Para los afrocubanos, “Ashé” es la fuerza vital, que hace que las cosas existan, sucedan y se transformen. Y este pollo…

Paletilla asada al estilo Casa Botín

Paletilla asada al estilo del Restaurante con más historia del mundo: la Casa Botín de Madrid. Una experiencia…

Cochinillo asado al estilo Casa Botín

Cochinillo de la Sierra, asado al estilo del Restaurante con más historia del mundo: la Casa Botín de Madrid. Una…

de Cuchara

Callos de Wagyu

Exquisita receta propia de callos pero elaborados con la delicada carne de Wagyu. Una experiencia culinaria única que…

Judiones con Cochinillo al estilo Casa Botín

Suculentos judiones cocidos a fuego lento con tiernas piezas de cochinillo. Una combinación irresistible de…

Postres

Flan de queso al Sol de Sevilla
(receta de la abuela)

Si todavía no has conocido a tu media naranja, ¡ha llegado el día! Un flan de queso al estilo de la abuela con centro…

Brownie artesanal al licor con helado

Exterior crujiente de chocolate con un suave interior relleno con nueces, cacahuetes y uvas pasas maceradas al licor de…

Tarta de queso con base crujiente y crema de leche

Una receta tradicional pero a nuestro estilo casero con queso crema y un punto de queso de cabra curado. Te llega a la…

Tiramisú de dulce de leche

Nuestro postre italiano tradicional, con una sedosa crema de Mascarpone, una bizcotela empapada con café aromático y un…

Gondola de Helados

Refresca tus sentidos con nuestra góndola de helados elaborados de manera artesanal. Cada bola es pura cremosidad, con…