Arroz Negro, sabor a mar
Atención amantes de la buena mesa… en LOS ARROCES DE AMPARO tenemos una verdadera delicia gastronómica: nuestro exquisito arroz negro, con ese color característico que le da la tinta de calamar y con un intenso sabor a mar gracias al marisco fresco que incorporamos en su elaboración. Nuestro consejo es que lo acompañes de un poco de alioli… verás qué pasada.
El Arroz negro es un plato originario del Mediterráneo español, de las Costas de Cataluña y Valencia. Lo elaboraban los pescadores humildes con los restos de la pesca que no vendían y que tenían a mano tras faenar. Con la tinta enriquecían el plato.
Aunque está más próximo a la paella por su elaboración, tiene también cierto parentesco (como de primo segundo, tampoco exageremos), con una receta italiana, el risotto al nero di seppia, muy típico de Venecia y de la costa adriática.
Sumérgete en la intensidad de nuestro Arroz Negro. Un festival de sabores marinos donde la tinta de calamar envuelve cada grano de arroz, acompañado de tiernos trozos de calamar, gambitas y una mayonesa de ajo suave que realza cada matiz.
Una experiencia oscura y deliciosa que no querrás perderte. Cuando lo pruebes, estamos seguros de que repetirás.
En “Los Arroces de Amparo” nos pringamos las manos por ti, aunque no podremos evitar que después de probar nuestros “Arroces” te chupes los dedos… eso ya es cosa tuya.
Pero si no te quieres complicar tanto ven a probar Arroz Negro que preparamos en Los Arroce de Amparo, que lo tienes aquí en el Zaburdón… como si estuvieses en Valencia y sin salir de San Lorenzo.
